Il consumo di alcol è rimasto sostanzialmente stabile negli ultimi 10 anni, ma il modello di consumo mediterraneo, basato sulla consuetudine di bere vino o comunque alcolici in quantità moderate e durante i pasti è radicalmente cambiato e fortemente in declino in particolare tra le generazioni più giovani. Da un lato è aumentato, infatti, il numero di chi beve alcolici fuori pasto mentre non sembra diminuire il numero di italiani ed italiane che bevono fino ad ubriacarsi, praticando il cosiddetto binge drinking (il consumo di 6 o più bicchieri di bevande alcoliche in un'unica occasione e in breve tempo). Per quanto siano sempre gli uomini a bere di più, il fenomeno riguarda con maggior frequenza che in passato anche il gentil sesso; in particolare, le percentuali delle consumatrici di alcolici fuori pasto minorenni sono equiparabili a quelle dei loro coetanei e l'incremento maggiore rispetto al 1999 si registra tra le consumatrici 25-44enni (+45,2%). La fotografia, scattata come ogni anno dall'Istituto Superiore di Sanità sulle basi dei dati ISTAT ed europei, verrà dettagliatamente illustrata nel corso dell'Alcohol Prevention Day, giunto alla sua decima edizione, promosso in collaborazione con SIA, AICAT ed Eurocare, con il supporto del Ministero della Salute e in programma il 7 aprile 2011 all'ISS.